紅ズワイガニ。

福井でかにと言えば越前がになのは

県民なら誰もが思うはず。

紅ズワイガニは目にすることがない。

まずスーパーには並ばない。

なぜなら紅ズワイガニを獲ることのできる免許を持っている

漁師さんが福井ではたった一人だから。

獲れる量も限られる。

でも今回、越前海岸沿いにある宮本鮮魚店さんの移動販売車が

家の近くに来ていて、トラックを覗いたら紅ズワイが・・・。

最後の１袋を購入した。

塩加減絶妙。身もばっちり。

以前、函館の谷地頭にある江戸松さんで

食べた紅ズワイのにぎりを思い出した。

諏訪で買ってきた千曲錦・特別純米酒がススムススム。

一緒に買った、アジの刺身と一緒に

危険な昨晩だった。